|
了一块肥硕的猪手。
“嗯！”张小娜应着，就套上手套，抓起那片猪手，放在鼻子下一闻，哇！好香啊！她在心中暗叫着，嘴一张，就咬下一块肥美的猪脚皮，细细地在嘴里嚼起来。
猪脚真的很辣，但这种辣给人的感觉，是热情奔放，是在与嘴唇和舌头激情相拥，是在诉说相得益彰的美妙体验。
此时的猪脚皮，已被炖得烂酥烂酥的，几乎有入嘴即化的感觉，但又不乏齿感，虽肥，却不腻，反到有一种肥美的享受。加上那些脚蹄里的筋筋蔓蔓，吃在嘴里，真的是曼妙无比，犹如在荷塘边的月色下，听梵婀玲上奏着的名曲，能把你的全身心都陶醉掉。
红烧猪手，即将一只猪蹄从膝下一剖两半，下清水锅，下八角、桂皮、干椒、花椒、盐巴同煮，待猪蹄烂酥出锅，余物全部弃之不要，猪手下油锅，下豆瓣酱、酱油、蒜茸、稍许盐、味精，不停地翻炒，出锅前放葱花一爪、小香油数滴，拌匀装盘即成。要点是要酥烂，忌不酥烂，盐要入到脚骨之中，否，则无味。
张小娜两片嘴唇辣得通红，身上也已香汗淋漓，虽如此，却是有说不出的畅快在心里缠绵不去。
“闺女啊！这不是梦吧？”老太太见张小娜吃得这么开心，在一旁小声地问道。
“呵呵！不是不是，干妈干爸也都坐下吃吧，看俺这样，只顾自己吃，可是大大的失礼呀。”张小娜真的脸色微红，有些不好意思地道。
“看这闺女，自家人还说这些干嘛呢？吃吃吃，能吃你多吃，俺们吃过很多了。”老太太笑嘻嘻地说道，而且从她的面相上看，也是真的希望张小娜多吃，因为，她打心眼里喜欢上张小娜了。
几十年乡音不通，让老太太对故乡有一种刻骨铭心的思念，而这种思念，今天，在张小娜身体现了出来。真是，亲不亲故乡人，美不美故乡水啊。
正啃着猪手，张小娜抬头往门前一看，不由得怔住了。钟涛竟然站在门外，一双眼痴迷地看着自己啃猪手呢。
就在这时，老太太也看见了钟涛，她并不知道钟涛是什么人，不由勃然大怒，大叫一声；“什么人？”说着，就大步朝门口走去，势必要给钟涛一些脸色看。
酸辣鱼杂
中午在福仙居，接到别的男人通过他的电话找张小娜，钟涛本就有些不悦，加上又是喝的红酒，三杯下肚之后，钟涛的胆子就大了起来，话语中也开始有些放肆，但主要的还是拐弯抹角地告诉张小娜，他是如何喜欢她，对她如何地相思成疾，晚上一个人总是不能入睡，要不是喝了酒，还不敢说出来等等一些肉麻的话，目的不外乎一个，让张小娜知道自己的一片痴心，希望她给自己一个公平竞争的机会。
钟涛说这话的时候，服务员正给上一份酸辣鱼杂，他指着这份酸辣鱼杂，对张小娜说；“你看这份酸辣鱼杂，把心肝肠肺泡籽都掏出来了，还不就是为了让人一饱口腹，愉人唇齿，也希望吃过的人能有所得。”
“嘿嘿嘿！太牵强了一点吧，这些东西本来就是给人吃的。”张小娜冷笑着说。她这一冷笑不打紧，钟涛心里可是起了一阵阴风，直觉得冷嗖嗖的。“但是……”张小娜又说了两个字，让钟涛又觉得了温暖。
“这些鱼杂虽然好吃，但是，有时候里面也能吃出鱼剌来哽你的喉，呵呵！信不信？”张小娜在吃完一口鱼杂后，笑呵呵地问道。
钟涛一怔，他知道张小娜的意思，竟一下子回答不上来，只好呵呵地傻笑几声，就只顾往嘴里填那些心肝肠肺泡籽，似乎是想看看从里面能不能吃出鱼剌来。
酸辣鱼杂也就是鱼肚子里的下水，有鱼肠、鱼肝、鱼油、鱼膘、鱼籽等物，合于一块，下茶油锅爆炒，炒时即放盐、姜丝，红辣椒丝等，将出锅时在放点猪油稍炒一下，出锅洒点葱花在上面。爆炒时手脚要快，既要爆炒到出香味，又不能爆炒得太老，否则没有鲜味。此菜既非吃鱼，但有鱼的鲜香和口感，有干炒和水炒之别，干炒主香，水炒主鲜，水炒
 声明
本站文章及图片仅供醴陵信息港专用，任何网站、报刊及其它媒体未经李陵授权，不得部分或全部转载，违者必究！
|
