在昆明吃猪脚 李陵 2011年的正月初一早上五点多钟，坐上K181次列车，于初二日上午10点左右到达昆明，才知道往云之南去的客班车，已经全部搬到离昆明20多公里的南部。很茫然地站在昆明站前面，不知道到什么地方去坐车继续南下，只好听从了一个黑车司机的建议，坐他的车，花60块钱，到了南部汽车站。 折腾许久，才在售票窗口问

一双皮鞋的记忆 李陵 现如今，一个人穿双皮鞋，根本不算什么稀罕事，也不会有什么特别的感觉。但是，当三十多年前，我第一次穿上皮鞋，那种痛，并快乐着的感觉，却不是人人能体会得到的，时间虽然过去三十多年了，至今回想起来，仍宛如昨日。 也许是我出生于云南的西双版纳，那是个亚热带的地方，一年四季没有冷的时候

美食寻踪 到官庄吃羊肉去 林里 早就听人说官庄的羊肉好吃，但好吃到什么程度，却一直不得而知，惹得我心常向往之，想想，官庄库区山青水秀，能邀三五好友，租一艘游艇，或飞驰或优游，举杯和蓝天白云同醉，与万顷碧波下的鱼儿同乐。或啸傲于松涛林泉，架一方竹木小桌，听松涛，赏林泉，把盏临风。而或宠辱皆忘，忧乐皆

饮食论坛 从小炒排骨说开去 《小烹醴陵菜》之四 李陵 小炒排骨，在醴陵菜的菜谱里，是没有名字的，许多人恐怕听都没有听说过，但是，这个菜又确实是有的，我就经常做来吃，做起来也很简单，一点都不麻烦，而且那味道确实是美极了，一餐我能吃下一大碗，差不多应该有一斤多的分量，从这点来看，你就应该知道这小炒排骨的

饮食论坛 永难调和的五味 从西山顶上的农家乐菜 看醴陵人的饮食误区 《小烹醴陵菜》之三 李陵 某一个星期日，有朋友约我上西山顶上去玩，并强调说上面有几家农家乐餐馆，中午就不下山了，在上面品尝一下农家乐菜。 因为风和日丽，我欣然前往，强调一点，我欣然前往的原因，不是因为西山上的风景如何，而是上面的

饮食论坛 味精的圈套 《小烹醴陵菜》之二 李陵 上文说到，在辣椒的掩盖下，有一个惊天的阴谋在悄悄流行，而这个阴谋到底是什么呢？在我看来，过分的辣，掩盖的是老板的险恶居心和厨师的无能。 在过分的辣味的掩盖下，非正常的、变质的、过期的鸡、鸭、鱼、肉、油，可以悄悄地通过你的味觉系统而不被发觉。据传，某家以

妙！北京烤鸭吃出醴陵味 李 陵 天底下的烤鸭，谁都知道，是北京的最著名，但我们地处南方的醴陵人，却未必能够吃得惯，常吃，就根本不可能了。想必有到过北京的醴陵人，肯定是去全聚德吃过烤鸭的，吃一次，就再也不想去。这并不是说北京烤鸭不好吃，而是一方山水养一方人，这方人已经适应了这方山水的所产所生。想到这，北京

美食寻踪 [编者按：在醴陵吃鸡的文章，我也已经写了不少，对醴陵的土鸡，那是大加赞美过的。而今时过境迁，在风起云涌的饮食界，花样翻新之快，令人目不暇接。因为，你如果不具有敏锐的创新意识，或者老是跟在他人屁股后面拾人牙慧，那你的结果，肯定惨不忍睹。做为曾经的厨界一分子，就暂且放一个忠告在这里，时间可以检验